Як розігріти піцу в мікрохвильовці

Коли залишається кілька шматочків піци після вечері, постає питання: як її краще розігріти, щоб зберегти смак, текстуру і аромат? Багато хто одразу кладе страву в мікрохвильову піч, але в результаті отримує або сухий бортик або вологий “резиновий” корж.

У цій статті ми розповідаємо, як правильно розігріти піцу в мікрохвильовці так, щоб вона залишилася соковитою, сир став тягучим, а скоринка знову була хрусткою.

Чому розігрів піци в мікрохвильовій печі не найпростіше завдання

Мікрохвильовки нагрівають їжу шляхом нагрівання води в середині страви. Це означає, що піца в мікрохвильовій печі часто втрачає хрустку скоринку, а її тісто стає занадто м’яким або навіть «гумистим». Волога з начинки проникає в корж, особливо якщо не дотримано температурного режиму чи обрано неправильний спосіб розігріву.

Проте, якщо дотриматися кількох простих правил, то розігріти піцу в мікрохвильовці можна так, щоб вона була майже як щойно з духовки. І головне — це найшвидший варіант підігріти улюблену страву.

Як правильно розігріти піцу в мікрохвильовці: покрокова інструкція

1. Підготуйте шматочки піци до розігрівання
Покладіть шматочки піци на тарілку, яка підходить для мікрохвильової печі. Рекомендується використовувати керамічну або скляну тарілку. Шматочки піци не повинні перекривати одне одного, кожен має лежати окремо.

2. Додайте склянку з водою
Поставте поруч із тарілкою невелику склянку з водою. Це дозволяє зменшити надмірне нагрівання тіста та уникнути пересушування. Волога з води компенсує надмірне випаровування води зі шматочка.

3. Накрийте шматочки піци спеціальною кришкою
Використовуйте кришку для мікрохвильовки, якщо у вас така є. Вона не лише утримує вологу всередині, а й допомагає рівномірному розігріву.

4. Увімкніть середню потужність мікрохвильовки
Не рекомендується використовувати максимальну потужність. Оптимальна потужність 400–600 Вт. Час розігріву залежить від товщини тіста і кількості начинки, але зазвичай достатньо 30–60 секунд. Якщо піца ще холодна, прогрійте додатково по 15 секунд.

5. Перевірте стан піци
Дістаньте тарілку, дайте їй трохи постояти. Перевірте, чи прогрілася начинка, чи розплавився сир. Якщо потрібно, повторіть цикл розігріву.

Як зробити піцу хрусткою після мікрохвильової печі

Для хрусткої скоринки, після мікрохвильовки можна недовго підігріти піцу на сковороді. Покладіть шматочок на гарячу сковорідку без олії й накрийте кришкою. Нагрівання протягом 1–2 хвилин поверне хрусткість коржу. Це чудовий спосіб розігріву для любителів текстури.

Альтернативні способи розігріти піцу

Якщо розігріваєте в духовці, найкраще робити це на решітці або деко при температурі 180–200 градусів. Можна застелити деко фольгою. Так тісто не стане вологим, а піца прогріється рівномірно.
Якщо вирішили скористатися сковорідкою, прогрійте її на середньому вогні, покладіть шматочок піци і накрийте кришкою. Через 2–3 хвилини сир стане тягучим, а тісто хрустким.
Якщо маєте аерогриль або тостер, вийде супер-швидкий спосіб для одного шматка. Результат — хрустка піца без зайвої вологи.

Часті помилки під час розігріву піци

– Надмірна потужність. При 800–1000 Вт сир може закипіти, а корж пересохнути.
– Відсутність кришки або води. Це сприяє нерівномірному прогріванню й втраті вологи.
– Надто довгий час розігріву. Піца стає твердою й несмачною.

Чому важливо обирати правильний спосіб розігрівання піци

Розігрів піци — це не просто нагріти страву. Це про збереження смаку, текстури тіста, балансу вологи й аромату. Якщо розігрівати правильно, навіть вчорашня піца стає гарячою, соковитою і смачною. Такий шматочок легко замінить свіжоприготовлену страву. Бо піца — це завжди гарна ідея.

Тож наступного разу, коли перед вами буде кілька охололих шматочків піци, не поспішайте їх викидати. Краще оберіть правильну температуру, поставте в мікрохвильову піч або на сковорідку, і насолоджуйтесь результатом!

А якщо піца вже не радує, ми допоможемо!

Якщо навіть після всіх порад піца не стала ідеальною, не переймайтесь. В Pronto ми щодня до 22:00 готуємо та доставляємо свіжу, гарячу піцу прямо з печі до вашого столу. Вам не доведеться думати про температуру, потужність чи фольгу. Просто замовте піцу, яка не потребує розігріву з ідеально тягучим сиром, ароматною начинкою й хрусткими бортиками, в які ми можемо додати мисливські ковбаски або сир.